El vino percibido
El paisaje del Jerez en el Puerto de Santa María
Palabras clave:
El Puerto de Santa María, vino de jerez, paisaje del vino, patrimonio productivo, percepción, maria murillo romero, neutra, núm.21Resumen
"A lo largo de los dos últimos siglos el jerez ha sido el protagonista de la realidad territorial de su marco de denominación de origen. En El Puerto de Santa María, una de las ciudades que forman su triángulo de crianza, el paisaje bodeguero representa el 25% de la superficie edificada de su tejido histórico. Cuestión que no solo evidencia su impronta como actividad transformadora del espacio urbano sino que configura la legibilidad y la imagen de la ciudad portuense: imagen percibida e imagen proyectada. Pero ¿cómo abordar el imaginario bodeguero desde la arquitectura y el urbanismo? ¿Cómo analizar la percepción del paisaje? A partir del análisis de mecanismos gráficos y normativos, se plantea una aproximación a la percepción del fenómeno bodeguero que trasciende de la pieza arquitectónica y lo reconoce como un sistema: un paisaje".
